仕事帰りのスーパーで半額とかの安い刺身を手に入れたら作りたいのが海鮮丼

ポイントはちゃんと酢飯で作ることと、醤油にごま油をちょっと垂らすこと、野菜はルッコラがベスト！

これだけでおいしい海鮮丼の出来上がりです。
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同じ豚ロースのグリルレシピの「豚のグリル 赤ワインビネガーソース」とは違い、さっぱりした豚肉を食べたいときにオススメです。

ハーブの香りと白ワインビネガーのさっぱり感を味わえます。

ソースはなしですが、粒マスタードをつけて食べてもおいしいです。
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イワシが旬の季節は５月から１０月です。身の厚いマイワシをイタリア、パレルモ風でおいしくいただきましょう。
イワシは金気を嫌う魚です。魚をさばくときは包丁を使わずなるべく手でさばきましょう。
さばくときは水でよく洗うことでイワシの生臭さがなくなりますが、洗いすぎると旨みも逃げてしまうので気を付けましょう。
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コンビニなどで売っているサンマの缶詰でおいしいパスタが作れます。
一人暮らしやちょっと手を抜きたいとき、時間がないときにオススメです。
調理は簡単ですが、味はばっちりなのでぜひお試しください。
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牛丼を作るには煮込む時間がないとき、簡単に作りたいときはステーキ丼をおすすめします。

たまたまブランデーを使ってフランベしてますが、赤ワインでフランベなしでも構いません。

もちろんロースではなくすき焼き用の肉でもOKです

時間に余裕があるときは、ポテトやレタスなどを盛りつけると美味しくいただけます 続きを読む →

今回は、しめじのリゾットのレシピですが、リゾット自体色々な食材で作ることができます。

アスパラ、そら豆、グリーンピースなどを使用すれば緑が鮮やかなリゾットに、今回のようなキノコ系を使用すれば色は地味ですが、キノコ好きにはたまらない一品になります。

キノコ系の場合はキノコのみバターでソテーする方がいいのかもしれませんが、面倒なのとキノコの出汁で味付けたいと思い一緒に調理しています。 続きを読む →

スーパーに行って意外と高いのがハムやウィンナー。まさかこんな値段なんて実家にいるときは知りませんでした。

ウィンナーは作れませんがハムはかなり簡単に作ることができますので、ぜひ挑戦してみてください。

入れるハーブを変えることで色々と味の違うハムを楽しめます。「このハーブがオススメ」などありましたら教えてください。 続きを読む →

牛のラムシン（ランボソ）が安く手に入ったのでこれとタリアテッレでパスタを作ります。

ラムシン部分でなくてもOKですし、手に入れば鴨肉ならGoodなレシピです。
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