「 ホームパーティーレシピ 」 一覧
真鯛とあさりのアクアパッツァレシピ
2011/04/11 | イタリア料理, ホームパーティーレシピ セコンドピアット, 魚貝
ちょっとおしゃれで、色とりどりなアクアパッツァのレシピです。 あまり食べる機会のない料理かもしれませんが、白身魚と貝とのダシが合わさりとても深い味わいの料理です。焼き魚に飽きた時やちょっとしたホーム
世界ふしぎ発見 ボロネーゼのレシピ
時間がある休日に作ろうボロネーゼ 今回は世界ふしぎ発見で紹介されたボロネーゼのレシピを元に紹介します。 ボロネーゼはちょっとだけ時間がかかる料理です。また完成してすぐ食べるのではなく1日寝かせるこ
豚ロースの白ワインビネガーソテーレシピ
同じ豚ロースのグリルレシピの「豚のグリル 赤ワインビネガーソース」とは違い、さっぱりした豚肉を食べたいときにオススメです。 ハーブの香りと白ワインビネガーのさっぱり感を味わえます。 ソース
シチリア料理 イワシのベッカフィーコレシピ
2010/05/20 | イタリア料理, ホームパーティーレシピ アンティパスト, セコンドピアット, 魚貝
イワシが旬の季節は5月から10月です。身の厚いマイワシをイタリア、パレルモ風でおいしくいただきましょう。 イワシは金気を嫌う魚です。魚をさばくときは包丁を使わずなるべく手でさばきましょう。 さばく
牛ラムシン(ランボソ)のタリアテッレレシピ
牛のラムシン(ランボソ)が安く手に入ったのでこれとタリアテッレでパスタを作ります。 ラムシン部分でなくてもOKですし、手に入れば鴨肉ならGoodなレシピです。材料(1人前) タリアテッレ 100
メディチ家風 ミートクリームソースのパスタ
2010/04/05 | イタリア料理, ホームパーティーレシピ パスタ, プリモピアット, 牛肉
ボロネーゼを作ると1人では食べきれない量のソースが出来てしまいます。冷凍してもいいですが、こんな時はぜひクリームソースにしてお召し上がりください。 メディチ家風なので豆を入れたり、マッシュルームを入れ
豚のグリル 赤ワインビネガーソースレシピ
2010/04/04 | イタリア料理, ホームパーティーレシピ セコンドピアット, ワインビネガー, 豚肉
大人の味、ワインに合うメインディッシュを用意したいときには赤ワインビネガーソースがオススメです。 ワインビネガーを使うことで肉も柔らかく、ワインビネガーとバルサミコ酢で大人の味わいが楽しめます。
牛のたたきでカルパッチョレシピ
よくある牛のたたきはフィレ肉を薄くスライスして作るのですが、なかなか生で食べても大丈夫そうな新鮮な肉は売ってない。(というかちょっと怖い) そこでスーパーで販売している牛のたたきをカルパッチョにしてみ
真鯛のカルパッチョレシピ
2010/03/17 | イタリア料理, ホームパーティーレシピ アンティパスト, サラダ, 魚貝
サーモンやマグロや鯖などのカルパッチョは新鮮か濃いソースをつくらないと生臭さがでてしまいます。 そこでオススメなのが鯛のカルパッチョです。生臭さがなくソースも薄味ですので前菜として重宝します。 マグロ